bahan A
- 400 gm gula merah
- 100gm gula putih
- 300ml air
- masak semua biar sejuk
- bahan B
- 300gm tepung kacang hijau
- 1 tsp garam
- 1300ml air campur bahan A dan B masak sampai pekat.. TART TATIN
- 8-10 biji epal(kupas kulitnya)
- 150g gula
- 100g butter
- 1 pastry feuillette(kulit tart/crust)
- cara caranya;
- Masak gula hangus,masukkkan butterkacau hingga sebati dan berbuih buih.
- Potong epal ikut suka bentuk..masukkan dalam gula caramel tadi..masak 4-5 mins.
- Guna loyang bulat dan alas kertas kek..susun epal tadi..kalau caramel cair ,masak sekejap biar pekat.
- dan tuangkan keatas apple dan tutup dengan kulit pastry
- panaskan oven 180 degrees.
- masak 45 -55 mins.
- TIRAMISU
- 250 mascarpone
- cream anglais
- 2 sudu besar gula (di msia ..creamcheese and whipping cream) KACAU
- susun biskut Boudoir(lady finger)
- jirus air nescafe pekattanpa gula..biar biskut tu lembek
- ratakan cream atas lapisan biskut
- taburkan serbuk koko non sucre(tanpa gula)Van Houten
- layer by layer
- simpam semalaman di dlm fridge bekukan WAJIK PULUT
- 1kilo beras pulut
- 2 kati gula merah
- 1 kilo santan CARA CARANYA;
- Beras rendam semalaman....kukus sampai masak.
- Masak air ,gula merah dan santan..biar likat bertali baru masukkan pulut
- daun pandan
- garam
- sehingga puluttak jatuh dari sodek baru angkat. SEKAYA LABU
- 1 biji labu kuning
- 6 biji telur ayam
- 2 gula kabung
- 1 daun pandan
- 1/2 biji kelapa..ambil santan pekat..1 cawan Cara caranya
- Labu dipotong bahagian atas bentukkan segi segi ditepinya..tanggalkan bahagian atasnya.
- Kaut biji labu dan jeramimya
- hancurkan gula dengan santan dan pecahkan telur..dikacau
- Masukkan kedalam labu bersama daun pandan
- kukus sampai masak. PUDING BISKUT MARIE
- 250gm buttercup golden churn
- 1/2 cawan gula
- 1/2 cawan susu pekat
- 1/2cawan nestum kasar
- 1/2 cawan milo
- 1/2 cawan serbuk koko
- 1/2 cawan air panas
- telur 5/7 biji
- biskut 1 kati
- vanilla 1 sudu kecik Cara caranya
- pukul telur sehingga kembang..ketepikan
- pukul butter dan gula ..ketepikan..
- campurkan susu bersama nestum,milo,koko,hingga sebati
- maukkan semua bahan kacau sehingga sebati
- masak diatas dapur..masukkan air panas tadi...selama 5 minit.
- angkat dan masukkan biskut marie yang dipatah patahkan ke dalam bahan tadi sampai padat.
- masukkan kedalam peti ais..
No comments:
Post a Comment